Arum
maculatum
Famille
des
Aracées
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NOMS
COMMUNS
: Gouet, Pied-de-veau, Herbe dragonne, Langue-de-boeuf, Oreille d'âne CONSTITUANTS PRINCIPAUX : De l'amidon, une essence, des alcaloïdes, des saponosides, de la gomme PARTIES UTILISÉES : La racine et les feuilles |
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DESCRIPTION
: L' arum tacheté est une plante vivace, de 15 à 20 cm de haut, par son rhizome charnu. En fin d'hiver, le rhizome tubérisé différencie un bouquet de feuilles sagittées. Ces feuilles vertes, luisantes, pourvues d'un réseau de nervures en creux, portent parfois des macules noires. Les fleurs, de 3 types (femelles, mâles, stériles), sans calice ni corolle, sont superposées en 3 groupes autour de l'axe charnu. Les fruits sont des baies, qui deviennent charnus et rouge corail en mûrissant et qui contiennent une ou deux semences dures et arrondies. |
| CULTURE
ET
RÉCOLTE
: Fréquente partout en Europe, sauf en région Méditerranéenne, l'arum est une plante que l'on trouve jusqu'à 1800 mètres d'altitude, sous couvert de bois frais, ne supportant que les sols calcaires et humides. Les feuilles ne peuvent être récoltées qu'avant la frustification qui a lieu d'août à octobre. Les rhizomes s'arrachent au printemps ou à l'automne. |
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PROPRIÉTÉS :
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Expectorante |
INDICATIONS
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UN PEU D'HISTOIRE :
Elle a été considérée au Moyen-Age comme un des attributs du diable : sur un chapiteau de l’église de Saint Nectaire, de la gueule de l’effigie d’un démon, sortent deux épis de gouet. |
| ATTENTION
: Toute la plante est irritante et vénéneuse. L'ingestion provoque un oedème de la gorge pouvant entrainer la mort par asphyxie. |