Chez Marie
 









 



CHARDON BÉNI (1)

Eryngium foetidum
Famille des Apiacées


NOMS COMMUNS :
Herbe à fer, Coriandre mexicain, Coriandre de Chine

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Des flavonoïdes, des saponosides, des stérols, des triterpènes et une huile essentielle

PARTIES UTILIS
ÉES :
Les feuilles

DESCRIPTION :

Le chardon béni est une plante herbacée bisannuelle à forte odeur rappelant celle du coriandre, haute de 10 à 40 cm, à racine pivotante. Les feuilles de la base, sessiles, oblancéolées sont disposées en rosettes. Les feuilles supérieures sont lobées et munies de dents acérées. L'inflorescence est en cymes dichotomes avec des capitules verdâtres à rougeâtres composés de très petites fleurs blanches. Le fruit ovoïde est couvert d'écailles et présente des côtes indistinctes.


CULTURE ET RÉCOLTE :

Originaire d'Amérique centrale, le chardon béni est devenu une espèce pantropicale. Dans la Caraïbe, il est fréquent à basse altitude inférieure à 800 mètres, dans les jardins, les friches et les décombres, au bord des chemins et aux alentours des maisons. Il se multiplie par graines et fleurit toute l'année.


PROPRIÉTÉS :

- Anti-diarrhéique
- Emménagogue
- Antirhumatismal
- Vulnéraire

INDICATIONS :

-
Fièvre, refroidissements, grippe
- Diarrhée
- Digestion difficile


UN PEU D'HISTOIRE :

Plante réputée excitante, au Vietnam on évite de la manger le soir car elle empêche de dormir.

ATTENTION :

Ne pas l'employer chez les femmes enceintes.


Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.