Chez Marie
 









 



CHOU COMMUN

Brassica oleracea
Famille des Brassicacées


NOMS COMMUNS :
Chou potager, Médecin du pauvre, Chou pommé, Chou cabus

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Des vitamines, un principe antiulcéreux, du magnésium, des sels minéraux, une essence sulfurée, des mucilages

PARTIES UTILIS
ÉES :
Les feuilles

DESCRIPTION :

Le chou vert est une plante herbacée, de 2,5 mètres de haut, qui possède une racine ronde et fibreuse, une tige épaisse, des feuilles grises, alternes, sessiles, charnues et nervurées, à fortes côtes et des fleurs jaunes, bisexuées. Au cours de la première année, elle produit un bourgeon terminal, qui donne, à la fin de l'été, le tête de chou que l'on trouve sur les marchés.


CULTURE ET RÉCOLTE :

Le chou sauvage est originaire d'Europe, où il pousse spontanément sur les côtes de la Manche, de l'Atlantique et de la Méditerranée occidentale. Les variétés potagères sont cultivées dans le monde entier. Ramasser les choux en automne ou en hiver selon le climat. Conserver dans un endroit sec et frais.


PROPRIÉTÉS :

- Dépurative
- Antiulcéreux
- Diurétique
- Antianémique
- Vulnéraire
- Vermifuge

INDICATIONS :

- Douleurs articulaires
- Maux d'estomac
- Plaies infectées
- Ulcères variqueux
- Eczéma


UN PEU D'HISTOIRE :

Selon un mythe grec, la plante naquit de la transpiration de Zeus.
Le chou naquit, dit-on, un jour alors que Lycurgue avait trop pleuré. Fatigué de voir ses sujets boire jusqu'à l'ivresse, il fit arracher tous les plants de vigne et les remplaça ... par des choux. Avec le temps, les vignes repoussèrent mais Grecs et Romains affirmaient que le chou avait le pouvoir de chasser la mélancolie. Ils en croquaient même quelques feuilles crues avant de lever le coude lors des grands banquets où le souci des hôtes était de remplir libéralement les coupes jusqu'à l'oubli.

ATTENTION :

Laissé en place durant plusieurs heures, un cataplasme de chou est susceptible de provoquer des cloques.


Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.