Chez Marie
 









 



CUMIN NOIR

Nigella sativa
Famille des Renonculacées


NOMS COMMUNS :
Nigelle cultivée, Cheveux de Vénus, Poivrette, Nielle, Herbe aux épices, Herbe des capucins, Fleur de sainte Catherine

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Une huile essentielle, une huile grasse, des saponines, des minéraux, des acides aminés

PARTIES UTILIS
ÉES :
Les graines

DESCRIPTION :

Le cumin noir est une plante herbacée annuelle de 30 cm de haut, à tige dressée, ramifiée, à feuilles dentées, très découpées, plumeuses. Les fleurs sont bleues à blanches, découpées. Après la floraison se forment des fruits pointus à 8 segments qui renferment des graines noires, angulaires.


CULTURE ET RÉCOLTE :

Originaire d'Asie Mineure, le cumin noir est cultivé dans presque toute l'Asie et la région méditerranéenne. Les graines sont récoltées à maturité.


PROPRIÉTÉS :

- Antiseptique
- Diurétique
- Carminative
- Vermifuge
- Emménagogue

INDICATIONS :

- Troubles digestifs
- Asthme
- Toux
- Flatulences
- Règles douloureuses


UN PEU D'HISTOIRE :

Le prophète Mahomet a dit : " Soignez-vous en utilisant la graine de nigelle, c'est un remède contre tous les maux à l'exception de la mort ".

ATTENTION :

Ne jamais utiliser l'espèce Nigella Damascena à la place des graines de cumin noir.


Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.