Chez Marie
 









 



GARANCE

Rubia tinctorum
Famille des rubiacées


NOMS COMMUNS :
Rouge des teinturiers

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Des pigments rouges, une essence, des acides, des iridoïdes, de la résine, du calcium

PARTIES UTILIS
ÉES :
La racine

DESCRIPTION :

La garance est une plante vivace de 1 mètre de haut, qui possède des tiges rampantes ou grimpantes, recouvertes de crochets pointus. Les feuilles sont ovales, lancéolées. L'inflorescence de la garance reste discrète malgré la coexistence de nombreuses petites fleurs d'un jaune vif. Le fruit est une baie noire.


CULTURE ET RÉCOLTE :

La garance est originaire d'Europe du Sud, d' Asie Mineure et d'Afrique du Nord. Elle pousse dans les terrains calcaires, dans les sous-bois, le long des haies. La racine est récoltée en automne (septembre - octobre). Retirer les fibres et la peau et faire sécher à l'ombre ou au soleil.


PROPRIÉTÉS :

- Diurétique
- Anti-inflammatoire
- Tonique
- Apéritive
- Astringente
- Emménagogue

INDICATIONS :

- Douleurs rhumatismales
- Cystites
- Calculs rénaux
- Constipation


UN PEU D'HISTOIRE :

La vieille expression “en pincer pour la garance” signifiait qu'on appréciait le métier de militaire. L'uniforme des soldats de l'infanterie française était en partie teint de cette couleur rouge.

ATTENTION :

Ne consommer pas les baies !


AUTRES ESPÈCES :

Bien plus fréquente dans la nature, dans tout le midi et une partie de l'ouest de la France, sa cousine, la garance voyageuse (Rubia peregrina) donne une jolie teinture vieux rose.

Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.