Le gommier est un arbustre ou arbre de 4 à 10 mètres de haut. Le tronc est souvent tordu et couvert d'une écorce rugueuse. Les feuilles sont alternes, opposées ou légèrement verticillées. Elles sont collantes et poisseuses, très profondément réticulées à la face inférieure avec une pubescence dense blanchâtre ou parfois presque glabre. Les fleurs sont en épis axillaires et de couleur jaune crème. Les fruits sont des akènes indéhiscents avec 4 ailes membraneuses renfermant une graine dépourvue d'albumen.