LENTILLE

Ervum lens
Famille des Légumineuses


 NOMS COMMUNS :
Arousse, Aroufle

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Des sucres, des matières grasses, du fer, de l'amidon, des vitamines, des sels minéraux

PARTIES UTILISÉES :
Les graines

DESCRIPTION :

La lentille est une plante annuelle, à tige haute de 20 à 40 cm de haut, pubescente, rameuse. Elle porte des feuilles alternes, pétiolées, paripennées. Les petites fleurs sont blanches veinées de violet. Les fruits sont des gousses glabres, jaune brunâtre, terminées en bec, qui contiennent une ou deux graines plates et rondes, couleur noisette.


CULTURE ET RÉCOLTE :

Probablement originaire du Moyen-Orient, la lentille est aujourd'hui un aliment courant de notre alimentation. On récolte les lentilles à l'automne, un peu avant la déhiscense du fruit.


PROPRIÉTÉS :

- Résolutive
- Galactagogue

INDICATIONS :

- Constipation
- Diarrhée
- Abcès
- Asthénie


UN PEU D'HISTOIRE :

Qui ne connaît pas cette histoire de la Genèse qui raconte comment Esaü céda à Jacob son droit d'aînesse en échange d'un plat de lentilles ...

ATTENTION :

 

Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.