Chez Marie
 









 



MACRE

Trapa natans
Famille des Oenothéracées


NOMS COMMUNS :
Châtaigne d'eau, Noix de Jésuite, Marron d'eau, Cornuelle

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Des tanins, des sels minéraux

PARTIES UTILIS
ÉES :
Les fruits

DESCRIPTION :

La macre est une plante aquatique, de 5 à 10 cm de long, à feuilles supérieures flottantes, en losange, dentées sur les bords et à racines vertes ressemblant à des feuilles submergées découpées en lanières. Les fleurs sont d'un blanc éclatant. Le fruit armé de 4 épines renferme une amande comestible, ayant la saveur de la noisette.


CULTURE ET RÉCOLTE :

Originaire d'Asie, la châtaigne d'eau pousse dans les eaux peu profondes des lacs, des ruisseaux et des marais. En Asie, on la cultive souvent dans les rizières, où elle est plantée au printemps puis récoltée à l'automne lorsque les rizières sont asséchées. On la multiplie par séparation des nombreux rejets. Les fruits se récoltent à la fin de l'été.


PROPRIÉTÉS :

- Astringente
- Dépurative

INDICATIONS :

-
Constipation
 


UN PEU D'HISTOIRE :

On se servait souvent des graines de cette plante pour fabriquer des rosaires, cette châtaigne d'eau fut autrefois fort prisée en Europe; elle est maintenant tombée dans l'oubli.

ATTENTION :

Les graines sont toxiques à l'état cru.


Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.