Chez Marie
 









 



PLANTAIN D'EAU
Alisma plantago-aquatica
Famille des Alismatacées


NOMS COMMUNS :
Fluteau, Pain de crapaud ou de grenouille

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
De l'amidon, des sucres, de la résine, une huile essentielle, du tanin, un principe amer

PARTIES UTILIS
ÉES :
Le rhizome et les feuilles

DESCRIPTION :

Le plantain d'eau est une plante aquatique à base rhizomateuse, un peu bulbeuse, ancrée dans la vase et dont les feuilles, toutes radicales, longuement pétiolées, ovales-lancéolées, dépassent nettement du niveau de l'eau. Les petites fleurs, blanches ou rosées, regroupées en verticilles étagées le long de la hampe, forment un ensemble pyramidal et lâche. Chacun des nombreux carpelles devient un akène à graine noirâtre.

CULTURE ET RÉCOLTE :

Originaire des régions tempérées et froides de l'Hémisphère Nord et d'Australie, cette plante assez fréquente dans les mares, au bord des étangs. On la trouve surtout en plaine, mais elle peut s'élever jusqu'à 1000 mètres d'altitude. La racine se récolte à l'automne, les feuilles, un peu avant la floraison.

PROPRIÉTÉS :

- Astringente
- Diurétique
- Anti-inflammatoire
- Dépurative


INDICATIONS :

- Cystite
- Calculs rénaux
- Diarrhée




UN PEU D'HISTOIRE :

Alisma était, en grec, le nom d'une plante à saveur salée qui croissait dans les marécages du littoral.

ATTENTION :

Le plantain d'eau à l'état frais est toxique ; il est très dangereux pour les animaux qui pourraient le brouter.


Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.