- Sabal
- Sablier
- Sabline
- Sabot de Vénus
- Safran
- Salicaire
- Salicorne
- Salsepareille
- Salsifis
- Sang de dragonnier
- Sanguinaire
- Sanguisorbe
- Sanicle
- San qi
- Santal
- Santoline
- Santonine
- Sapin commun
- Sapin du Canada
- Saponaire
- Sapotier
- Sapotillier blanc
- Sargasse
- Sarrasin
- Sarriette
- Sarriette des montagnes
- Sassafras
- Sauge
- Sauge rouge
- Sauge sclarée
- Saule

- Saussurea
- Savonnier
- Saxifrage
- Scabieuse
- Sceau de Salomon
- Schizandra
- Scille
- Scolopendre
- Scrofulaire noueuse
- Scutellaire
- Scutellaire de Baïkal
- Sena sena
- Sené
- Sénéçon
- Séréné
- Serpolet
- Sésame
- She chuang zi
- Simaruba
- Sisal
- Sisymbre sagesse
- Soja
- Sorbier
- Souchet
- Souci
- Spigélie
- Strophantus
- Styrax
- Sumac blanc
- Sureau