DESCRIPTION :

La ronce est un sous-arbrisseau dont les tiges, qui peuvent atteindre 4 mètres, sont couchées, rougeâtres, munies de nombreux aiguillons. Les feuilles, alternes, pétiolées, composées de 3 à 7 folioles, sont grandes, ovales, dentées, d'un beau vert dessus, cotonneuses dessous. Les fleurs, visibles de mai à août, assez grandes, blanches ou rosées, sont disposées à l'extrémité des rameaux. Le fruit, ovoïde; se compose de petites drupes formant une masse charnue.

CULTURE ET RÉCOLTE :

Commune en Europe, la ronce est le "poison" de tous les jardiniers. Si on y tient vraiment, on peut toujours la multiplier par les drageons. On récolte les jeunes feuilles ou les boutons dès leur formation, on les fait sécher dans des endroits secs et aérés.

UN PEU D'HISTOIRE :

Une jolie légende italienne explique pourquoi ses épines sont si redoutables. Jadis les ronces tenaient auberge, mais elles firent crédit à tant de voyageurs qu'elles durent fermer boutique. C'est depuis ce temps-là que, postées sur les chemins, elles accrochent tous ceux qui passent pour les faire payer comptant.