SAUGE
 Salvia officinalis
Famille des Labiées


 NOMS COMMUNS :
Sauge de Grèce, Grande sauge, Herbe sacrée, Thé de France, Thé de Grèce, Thé d'Europe

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Une huile essentielle, des principes amers, des flavonoïdes,de la vitamine B1 et C, des tanins, des enzymes...

PARTIES UTILISÉES :
Les feuilles et les sommités fleuries

DESCRIPTION :

La sauge est un sous-arbrisseau à racine ligneuse, brunâtre, fibreuse. La tige, de 20 à 30 cm, est très rameuse. Les feuilles, opposées, pétiolées, ovales, rugueuses, blanchâtres, persistent l'hiver grâce au revêtement de poils laineux qui les protège. Les fleurs, bleu-rose lilas, visibles de mai à août, sont grandes, groupées à la base des feuilles supérieures; l'ensemble forme de grands épis.

CULTURE ET RÉCOLTE :

Commune en Europe, plus spécialement dans les régions méridionales, la sauge aime les terres chaudes, légères, rocailleuses. Malgré ses poils laineux, elle craint les gelées. Sa multiplication s'efectue par semis au début du printemps et repiquage 2 mois plus tard, puis replantation définitive à l'automne. On peut également en faire des boutures ou diviser les touffes. La récolte des feuilles se fait au printemps et à l'automne, plusieurs coupes peuvent être réalisées.

PROPRIÉTÉS :

- Digestive
- Antisudorale
- Fébrifuge
- Antispasmodique
- Astringente
- Antiseptique

INDICATIONS :

 - Transpiration
- Ménopause
- Bronchites
- Asthme
- Troubles digestifs
- Maux de gorge

UN PEU D'HISTOIRE :

Le dicton " qui a de la sauge dans son jardin n'a pas besoin de médecin" est éloquent.

ATTENTION :

L'huile essentielle de sauge peut provoquer des convulsions de type épileptique et pourrait être toxique pour le système nerveux en raison de sa haute teneur en thujone, un composé aromatique présent notamment dans l'absinthe

Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.