Sesamum
indicum
Famille
des
Pédaliacées
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NOMS
COMMUNS
: Gigiri CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Une huile, des protéines, de la vitamine A, de l'acide folique, des sels minéraux PARTIES UTILISÉES : Les graines et la racine |
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DESCRIPTION
: Le sésame est une plante annuelle de 30 cm à 2 m de haut, avec une tige de section carrée. Les feuilles sont molles, alternes, et de forme variable. Les fleurs de belle taille, sont blanches, roses ou mauves et donnent naissance à des capsules de 1 par 3 cm qui se forment à l'intérieur. Les capsules, à maturité, éclatent et laissent échapper des graines ovales, petites et plates d' 1 mm d'épaisseur. Les graines ne sont pas de couleur uniforme; elles peuvent jouer du blanc cassé au gris foncé en passant par l'orange clair et la couleur de miel blond |
| CULTURE
ET
RÉCOLTE
: Originaire d'Afrique, le sésame est cultivé en Asie surtout en Inde en Chine, dans les Balkans et au Mexique. Coupez la plante à ras du sol avant que les capsules n'éclatent. Mettez-les dans un sac. Quand les capsules sont sèches, frottez-les entre vos mains pour en extraire les graines. Conservez dans un contenant hermétique. |
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PROPRIÉTÉS :
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Laxatif
léger |
INDICATIONS
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UN PEU D'HISTOIRE :
Les anciens Assyriens croyaient que leurs dieux buvaient du vin de sésame comme prélude à la création du monde. Les brahmanes le considèrent comme un symbole de bonne chance et d'immortalité. Avoir chez soi un pot rempli de graines de la plante, changées chaque mois, attire l'argent. |
| ATTENTION
:
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