Chez Marie
 









 



TOMATE

Lycopersicon esculentum
Famille des Solanacées



NOMS COMMUNS :
Pomme du Pérou, Pomme d'or, Pomme d'amour

CONSTITUANTS PRINCIPAUX :
Des vitamines, des minéraux, des lipides, des fibres, de l'eau, des colorants, des sucres, un alcaloïde

PARTIES UTILIS
ÉES :
Le fruit

DESCRIPTION :

La tomate est une plante annuelle ou vivace, herbacée, voire quelque peu lignifiée, de 1 mètre de haut, à racine pivotante et à radicelles latérales. Ses feuilles, velues, pennatiséquées, sont glaucescentes en-dessous et supportées par de grosses tiges, succulentes, grimpantes et velues. Ses fleurs, jaunes, sont groupées en grappes séparées par 3 feuilles . Le fruit, la tomate, est une baie verte verte, puis rouge ou jaunâtre.


CULTURE ET RÉCOLTE :

Originaire d'Amérique où elle poussait naturellement au Pérou, aux Antilles ou au Sud des États-Unis, elle est largement cultivée partout, mais préfère les climats doux et les sols neutres ou acides. La multiplication se fait par semis, mais la récupération des tiges racinées qui apparaissent à la base, le bouturage ainsi que la greffe sont possibles.


PROPRIÉTÉS :

- Apéritive
- Diurétique
- Emolliente
- Vulnéraire
- Antibiotique

INDICATIONS :

- Artériosclérose
- Calculs rénaux
- Constipation
- Aphtes

- Coups de soleil


UN PEU D'HISTOIRE :

Les Espagnols ont découvert la tomate en Amérique, où elle poussait à l'état sauvage du Pérou au Mexique; elle fit son apparition dans les jardins européens vers 1550. Jusqu'au XVIIIe siècle, on ne la cultiva que pour l'ornement, car on la jugeait vénéneuse.

ATTENTION :

Les tiges et les feuilles sont toxiques.


Cette fiche ne constitue en aucun cas un manuel d'exécution ni une référence
et ne peut remplacer l'expérience et le savoir-faire d'un professionnel.